Village des Sciences – Conférence « Du goût à la science : les plantes et leurs molécules »

Para todos los públicos. Duración: 1 h. Por Marlène HOMATE. ¿Por qué algunas plantas son aromáticas, amargas, dulces o evocan sabores a café, vainilla o chocolate? A través de una exploración sensorial y científica, esta conferencia propone descubrir las principales familias de compuestos vegetales responsables de los sabores, los olores y numerosas propiedades biológicas de las plantas.