Feria de Santo Tomás 2026 en Bilbao

Qué es Santo Tomás en Bilbao

El 21 de diciembre Bilbao monta en el centro una feria agrícola de un solo día. El origen es el mismo que en Donostia: era la fecha en que los caseros bajaban del monte a pagar la renta al propietario y se quedaban a vender el excedente del año. En Bilbao la feria se celebra en la Plaza Nueva desde 1915, según el Euskal Museoa, y desde ahí se ha ido extendiendo.

Conviene decirlo de entrada para que nadie se lleve una decepción: esto no es un mercado de Navidad. No hay adornos, ni vino caliente, ni atracciones. Es una feria de producto — queso, alubia, txakoli, verdura, txistorra— que se come por la calle.

Horario y dónde

El grueso de la feria está en el Paseo del Arenal y sus Tinglados, con la Plaza Nueva como núcleo histórico, y se completa con la plaza del Arriaga, San Nicolás y, desde 2023, una zona en la calle Bailén. En la edición de 2024 hubo 235 casetas y 121 productores, lo que la convierte en la mayor del día.

En los últimos años el horario ha sido de 09:00 a 20:00, con la inauguración oficial alrededor de las 10:30 en el Kiosko del Arenal. Son los datos de las ediciones recientes, no un horario confirmado para 2026: el Ayuntamiento lo publica en diciembre.

Qué comer y qué comprar

• Talo con txistorra. Es el plato del día. Torta de harina de maíz hecha a la plancha, enrollada alrededor de un chorizo fresco a la parrilla. Se come de pie.
• Queso Idiazabal comprado directamente al pastor. Es el mejor momento del año para hacerlo, porque están los productores y no los intermediarios.
• Txakoli y sidra, que son el acompañamiento tradicional.
• Alubia y producto de huerta de invierno, y repostería.

Si vas a comprar queso o alubia en serio, hazlo a primera hora: los productores pequeños traen una cantidad limitada y los buenos se acaban.

Consejos prácticos

• Efectivo. Muchos caseríos no llevan datáfono, y en la calle la cobertura va justa.
• Evita de 13:00 a 15:00. Es cuando el Arenal se vuelve intransitable y las colas de txistorra se van a media hora. A las 9:30 o a las 18:00 se come lo mismo sin sufrir.
• Metro, no coche. El centro va cerrado al tráfico y los aparcamientos se llenan.
• Es lunes y es laborable. La feria es de día: a las 20:00 se desmonta.

El mismo día en Donostia

Donostia celebra su propia feria de Santo Tomás el 21 de diciembre, con la Plaza de la Constitución como centro. Si estás más cerca de allí, es exactamente la misma fiesta.

El programa de actos y el horario definitivo de 2026 los sacará el Ayuntamiento en las semanas previas; en cuanto estén en nuestras fuentes aparecerán arriba.